ピンギスの背越し

キス釣りをしていると、ダメージ大で放流不可のピンギスを持ち帰ることになってしまいます。
南蛮漬けにして美味しく食べていましたが、こうも続くと飽きてきます。
別な調理法を検索してみました。

（ ＾ω＾）おっ　キスの背越し！











私としては、やっぱり背骨を取り除いた方がいいなあ。
三枚におろして細づくりにしてみるかなあ。
そうすると、天ぷら用の背開きと同じ手間になってしまうなあ。(-ω-;)ウーン